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22 mai 2006

Présentation

Eric Chipon vous convie en sa demeure. La maison offre la gaité et la simplicité d'une Bierstub: un cadre accueillant dédié à une cuisine respectueuse d'une gastronomie familiale, fidèle à la richesse des terroirs lorrains et alsaciens. A la bierstub...

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22 mai 2006

Saison estivale 2006

Desserts Les glaces Crèmes glacées avec morceaux: vanille, nougat, café, pistache, praline, chocolat, menthe-chocolat Sorbets avec morceaux: cassis, framboise, poire, citron vert, mirabelle, mangue, fraise Les douceurs Le Trou lorrain Dame blanche Le...

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21 mai 2006

Saison estivale 2006

Menus L'Alsacien Salade de pot au feu ou Douzaine d'escargots maison Confit de cuisse de canard à l'alsacienne ou Wädele salade de pommes de terre Munster Meringue glace chantilly ou Le cul sec alsacien Le touristique Quiche lorraine salade verte ou Pot...

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22 mai 2006

Saison estivale 2006

La cave Les vins rouges Cuvée d'Eselbahn Alsace - Rouge d'Otrott (domaine Klipfel) - Ce pinot noir issu d'une vinification traditionnelle en rouge à la très belle robe rubis se montre finement aromatique Pays d'Oc - Cabernet Sauvignon (Sérame) - Ce Cabernet...

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21 mai 2006

Saison estivales 2006

Entrées Les saveurs traditionnelles Jambon cru paysan (Roher Bauernschinken/raw paesant ham) Assiette du randonneur (Wandererteller/Wanderer's plate) Salade de pot au feu (Salat mit suppenfleish/Salad with boiled beef) Pot de rillettes d'oie d'Alsace,...

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21 mai 2006

Saison estivale 2006

Plats Les viandes Pièce de boeuf au poivre vert (Steak in pfeffersauce/Steak withe pepper sauce) Côtelettes d'agneau grillées sauce basilic (Lammkotelett vom grill an basilikumsauce/Lam cutlet basil sauce) Filet mignon de porc à la crème d'estragon (Schweinefilet...

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